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1.2 Bedeutung beim Kochen
Die Beherrschung mittlerer bis hoher Hitze ermöglicht Ihnen:
Anbraten von Lebensmitteln: Dadurch entsteht eine aromatische Kruste, während die Feuchtigkeit im Inneren erhalten bleibt.
Add the aroma: Last of the Kochen and the temperature of the naturally occurring Zucker in the Lebensmitteln, when the aroma is reversed werden.
Nährstoffe erhalten: Schnelles Kochen bei der richtigen Temperatur hilft, Vitamine und Mineralien zu erhalten.
2. Please note that
2.1 Gasherde
Gasherde beliebt, weil sie die Wärme soforte regularen können.
Mittlere bis hohe Hitzeeinstellung.
Schritt 1: Schalten Sie das Gas ein und stellen Sie die Flamme auf eine mittlere Stufe ein.
Schritt 2: Beobachten Sie die Farbe der Flamme. A blue flame burns over a year.
Schritt 3: Testen Sie die Hitze, indem Sie ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Wenn sie schnell verdunsten, ist die Schärfe richtig.
2.2 Electric
appliances will react a little later.
Mittlere bis hohe Hitzeeinstellung.
Schritt 1: Stellen Sie den Thermostat zwischen 6 und 8 auf einer Skala von 10 ein.
Schritt 2: Lassen Sie die Platte einige Minuten lang erhitzen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
2.3 Induktionspfannen
Induktionspfannen sind sehr effizient und reagieren schnell auf Hitzeeinstellungen.
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